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Les séductions du palais - Catalogue d'exposition du Quai Branly
Les traditions de table en Chine, à travers des objets culinaires provenant majoritairement du musée national de Chine, mais également du musée Guimet, et une sélection de recettes emblématiques.
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| Model | 9782330009526 |
| Artist | Art Chinois |
| Author | Jean-Paul Desroches, Francoise Sabban |
| Publisher | Actes Sud / Quai Branly |
| Format | Ouvrage broché |
| Number of pages | 216 |
| Language | Français |
| Dimensions | 280 x 220 |
| Published | 10/06/2012 |
| Weight | 0.968 |
| Museum | Musée du Quai Branly, Paris |
Catalogue d'exposition "Les séductions du palais, cuisiner et manger en Chine" présentée au musée du Quai Branly, Paris (19 juin - 30 septembre 2012).
Depuis le néolithique, ce livre retrace une riche histoire avec ses inventions (celle des pâtes alimentaires ou de boissons alcooliques tirées des céréales), ses instruments de cuisson et sa vaisselle (bronze, céramique, laque, orfévrerie, porcelaine), ses traditions culinaires (la consommation de grains de céréales cuits entiers, la gastronomie médicinale).
D'origine rituelle, façonnée sur les autels des ancêtres, la gastronomie chinoise a gagné au fil des siècles la table des princes. De solennelle, elle est devenue savoureuse et partie si intégrante de la vie chinoise que le premier mot que l'on adresse à un ami est Chifanle meiyou, « Avez-vous mangé ! »
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